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2008年 07月 18日
毎日暑くて暑くて・・・ブログの更新も滞りがちなこの頃です^^;。
さて、やはり蒸し暑かった昨日、我が家の夕食は冷麺でした。 ソウルに行って食べてからというもの、冷麺がとーっても気になっている私です。 今回は西新の韓国食材店、横山商店さんで購入した韓国麺と冷麺スープを使いました。 (私も時々こちらも買います。) コウケンテツさんの本の冷麺の具を参考にしてみました。 とーってもおいしいです! 今度は、スープも頑張って作ってみたい・・・かな~。 こちらはビビン麺。今回は、たれも本を参考に手作りしてみました。 たれと麺を絡めてから少し冷やして食べたほうがよかったのかな、というのが反省点。 次回はそうしてみよう・・・! 横山商店さんで売ってるビビン麺のたれも、本場っぽいです。 こちらは、以前コストコで購入した「韓国直輸入冷麺セット」。 一応確認したら、原材料にあまり添加物なども入ってなかったようだったので、 試しに買ってみました。 それを使って先日作った冷麺はこちら。 あまり期待してなかったのですが、直輸入だけあって思ったより本格的な冷麺でした。 でもすごく麺の量が多くて、さすがコストコ!って感じでした。 コウ ケンテツさんの「韓国料理1・2・3(ハナ・ドゥ・セッ)」という本を本屋さんで たまたま見て買ってみました。 実は今回コウ ケンテツさんを初めて知った私。 今、とても人気がある若手料理研究家の方なのだそうです!(今頃知ってスミマセン・・・。) 大阪生まれで、韓国料理研究家であるお母様・李映林さんが作る韓国の家庭料理を 食べて育ったのだそう。お母様に師事し、独立されてからは、韓国料理以外にも和、洋、 エスニック、お菓子などあらゆるジャンルの料理研究でご活躍中とのこと。 (ちなみに「高賢哲」さんとお書きするそうです。) 本に載ってたお料理は、本当は麺から手作りするところを 冷凍うどんを使って・・・とか、鶏を一羽まるごと使うのを 鶏のぶつ切り肉で代用して、など作りやすくアレンジされて いる様子。 ちょっとづつ作ってみたいなと思います^^。
by mylifestyle-n
| 2008-07-18 09:38
| 手作り料理・キッチン
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Comments(4)
こんばんわ♪
やっと!お菓子が終わりました~(@@) また明日から遊び三昧の日々です♥ コウケンテツさん、私も今日本屋さんで見かけて(パスタとどんぶりの本でしたが)、誰???と、思ってました^^: 人気なんですね♪ 先日、無性に冷麺が食べたくなり大東園に行きましたが・・・そう言えば少し前に横山商店で買った冷麺が冷蔵庫にあるので、スープは冷凍庫に入れてみますね~~!
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mylifestyle-n at 2008-07-19 00:33
s・yさま
こんばんは! お菓子終わったんですね。暑い中、本当にお疲れ様でした~! 明日からしばらくリフレッシュ、ですね♪ コウケンテツさん、NHKのきょうの料理などのテレビにも出られている そうなので、私も今度見てみようかと思ってます^^。 冷麺のスープのシャリシャリ、ぜひお試しくださいませ。 私は大東園の冷麺がとーっても気になってます。あ、チゲも・・・。
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by
irihinidefune at 2008-07-20 12:49
こんにちはーいりひにです。
最近のmylifestyleさんと私、すごくおもしろいことに 行動(趣味)範囲が似てるんですよ(笑) ストーンアイス、白つぐ、冷麺…そして 来月、ソウルに行くのですが ベストウエスタン国都に泊まりますー!!! ご紹介いただいたikkoさんの本、早速ゲットして熟読しております。 いつか某料理教室でお会いできればいいですね♪
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mylifestyle-n at 2008-07-21 15:56
いりひにさま
ホントに、興味がとっても似てますね!!すでにすれ違ってるかも^^。 お顔を認識するためにも!?、お教室でご一緒できたらいいですね~。 ソウルもベストウエスタン国都ですか~! 中部市場も近いし、新しいホテルだし、なかなか良かったですよー。 楽しんできてくださいね~。 旅行のお話も楽しみです!
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